 Le ricette di PierreFRITTATA DI CARCIOFI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/11/1994
Ingredienti:
Dosi per 4: | | |
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6 | | uova |
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350 | g | carciofi Findus |
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70 | g | burro |
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300 | g | pomodori |
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| | mollica di 1 panino | bagnata nel latte |
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qualche | | fungo fresco |
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| | maggiorana |
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| | origano |
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| | limone |
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| | sale |
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| | parmigiano grattugiato
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Rosolare nel burro i carciofi a spicchi e i funghi a fettine.
Unire i pomodori pelati e il sale.
Soffriggere fino a completa cottura dei carciofi.
Sbattere le uova,
stemperarvi la mollica,
unire il parmigiano,
l'origano e la maggiorana.
Quindi versare il tutto nella padella
sopra i carciofi e cuocere la frittata.
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