Provenienza: Confezione di uova
Data: 19/1/2002
Ingredienti per 4 persone:
| 6 | | uova |
| 2 | fette | ananas | in scatola |
| 200 | g | fegatini di pollo |
| 1 | cucchiaio | burro |
| | sale |
| | pepe |
Pulire i fegatihi, tagliarli a pezzetti e cuocerli per qualche minuto in padella con la metà del burro.
Battere le uova ih una ciotola, salarle e peparle.
Tagliuzzare l'ananas e unirlo alle uova insieme ai fegatini. Mettere il rimanente burro in una padella, farlo scaldare bene e versare il composto di uova.
Cuocere a fiamma moderata fino a quando la frittata non è completamente rappresa. Girarla con l'aiuto di un piatto, farla scivolare di nuovo nella padella e terminare la cottura.
Accomodarla su un piatto da portata e servire.
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