Provenienza: RAI Televideo
Data: 2/3/1996
omelette_mont_s_michel
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
10 | | uova
|
|
3 | cucchiai | panna liquida
|
|
2 | cucchiai | parmigiano grattugiato
|
|
20 | g | burro
|
|
1 | cucchiaino | burro fuso
|
|
20 | g | strutto
|
|
| | sale
|
|
| | pepe
|
|
|
Dividere i tuorli dagli albumi e sbatterli
con la panna. A parte montare gli
albumi a neve e unirli a cucchiaiate ai
tuorli, salare e pepare. Versare il composto
in una padella di ferro con il
burro e lo strutto caldissimi. Quando l'omelette
è rappresa e gonfia ripiegarla
su se stessa e ungerla con il burro
fuso. Spolverizzare con il parmigiano e
servire.
Torna al menu
