UOVA ALLA SALSA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 29/4/1995

uova_salsa Ingredienti:

Dosi per 4:
100	g	prosciutto crudo
1/2		cipolla
1	cucchiaio	farina
1	bicchiere	brodo
1	cucchiaino	concentrato di pomodoro
4		uova
		burro

Rosolare nel burro il prosciutto e la cipolla tritati. Cospargere con la farina, diluire con il brodo in cui è stato già sciolto il concentrato di pomodoro. Cuocere per 7--8 minuti, quindi frullare. Versare la salsa sulle uova cotte in camicia.

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