Allora:

qui in Piemonte si usa specialmente:

sulla carne cruda all'albese

su un buon risotto alla milanese, però con meno zafferano del solito...

e mi dicono tutti che il massimo dello splendore del tartufo si ha su un paio di umili uova al tegame ("al palett" in piemontese) Non ho mai provato, ma ci credo...

L'Artusi (mitico) consigliava di impanarli e friggerli!!!! (inorridisci, Cesare!!) Si vede che lui ne aveva in abbondanza!

Buon Appetito! facci sapere i risultati....

Old Raffa questa volta piemunteis

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