 Le ricette di PierreCROSTATA DI PROSCIUTTO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 3/3/1996
crostata_prosciutto
Ingredienti:
Dosi per 4:
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2 | rotoli | pasta sfoglia | surgelata
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60 | g | burro
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1/2 | litro | latte
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1 | | uovo
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70 | g | prosciutto cotto
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70 | g | pancetta
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1 | cucchiaio | grana
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50 | g | farina
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| | noce moscata
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| | sale
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Far scongelare i rotoli di pasta e con
uno foderare una teglia rotonda. In un
pentolino fondere il burro, unire la farina, il
latte caldo e far cuocere 10'.
Unire l'uovo, il grana, la noce moscata,
il sale e il prosciutto e la pancetta
a dadini. Versare il composto nella teglia, coprire
con il secondo rotolo di
pasta e infornare a 180' C per un'ora.
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