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Le ricette di Pierre

FOCACCIA FANTASIA

Tagliate alcune cipolle bianche a fette molto sottili e mettetele a cuocere in un tegame con un poco di margarina. Aggiungete un goccio di vino bianco e coprite. Quando saranno cotte distribuitele su 500 g di pasta di pane, che avrete precedentemente steso, e cospargetele di pezzetti di sottilette, di prosciutto cotto tagliato a strisce e di mortadella tagliata a dadini.

Salate poco, aggiungete diversi grani di Pepe verde, qualche carciofino e un filo d olio. Ponete in forno già caldo e lasciate cuocere fino a che la pasta sia divenuta croccante.

Provenienza: Raccoglitori di Eva Negri 05/04/1995

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