Provenienza: Raccoglitori di Eva Negri
Data: 5/4/1995
Tagliate alcune cipolle bianche a fette molto sottili e mettetele
a cuocere in un tegame con un poco di margarina.
Aggiungete un goccio di vino bianco e coprite.
Quando saranno cotte distribuitele su 500 g di pasta di
pane, che avrete precedentemente steso, e cospargetele
di pezzetti di sottilette, di prosciutto cotto tagliato
a strisce e di mortadella tagliata a dadini.
Salate poco, aggiungete diversi grani di pepe verde, qualche
carciofino e un filo d olio. Ponete in forno già caldo e
lasciate cuocere fino a che la pasta sia divenuta croccante.
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