 Le ricette di PierrePIZZA AI CARCIOFI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 1/6/1995
Ingredienti:
Dosi per 4:
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500 | g | pasta per pizza
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450 | g | cuori di carciofi
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2 | spicchi | aglio
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1 | cucchiaio | prezzemolo | tritato
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150 | g | emmenthal | grattugiato
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| | olio
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| | sale
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Scongelare la pasta. Cuocere per 10' i
carciofi surgelati in 2 dl di acqua in
ebollizione con 2 cucchiai di olio, l'aglio
intero, la metà del prezzemolo e
una presa di sale. Sgocciolarli e tagliarli
a fettine. Stendere la pasta in
una teglia unta, cospargerla con 2/3
dell'emmental, allinearvi le fette di
carciofo, cospargerle con il prezzemolo
e l'emmental rimasto, irrorare con olio
e cuocere in forno a 230o per 20'.
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