 Le ricette di PierrePIZZA RUSTICA ALLA SCAMORZA E UOVA
Provenienza: Quaderno Del Basso-Orsini
Data: 27/3/1993
Ingredienti:
Per 6--8 persone:
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Pasta sfoglia:
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150 | g | farina | impastati con acqua e sale
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100 | g | farina | addizionali
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150 | g | tra burro e margarina | amalgamati insieme
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Ripieno:
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8--9 | | uova
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4 | | scamorze | asciutte
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| | parmigiano
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| | sale
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| | prosciutto
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| | basilico
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Preparare la sfoglia e farne due dischi; usare il primo per foderare una
teglia da 26 cm; preparare il ripieno mescolando i vari ingredienti, riempire
la torta, chiuderla con il secondo disco e cuocerla al forno.
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