 Le ricette di PierreQUICHE DI ASPARAGI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 27/3/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
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1 | confezione | pasta sfoglia | surgelata Findus
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6 | | uova
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150 | g | punte di asparagi
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300 | g | panna
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| | burro
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| | sale
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| | pepe
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Scongelare
la pasta. Lessare gli asparagi
e farne insaporire le punte in una
noce di burro. Sbattere le uova con la
panna, sale e pepe. Foderare con la pasta
una tortiera imburrata, bucherellare il
fondo con una forchetta e versarvi il
composto di uova, distribuirvi le punte
di asparagi e poco burro quindi infornare
a 190o fin quando la pasta risulterà
ben cotta e il composto rappreso.
Servire fredda.
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