 Le ricette di PierreQUICHE DELICATA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/5/1995
Ingredienti:
Dosi per 4:
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500 | g | cipolline novelle
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300 | g | piselli | sgranati
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1 | | dado
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1 | confezione | pasta sfoglia | Findus
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2 | | uova
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1/2 | bicchiere | latte
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| | olio
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| | burro
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| | sale
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| | pepe
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Rosolare per 5' le cipolline tagliate a
metà in 10 gr di burro e 3 cucchiai di
olio. Unire i piselli e il dado sbriciolato. Cuocere
ancora per 12', unendo, se
necessario un po' d'acqua. Salare e pepare. Sbattere
le uova con il latte e un
po' di sale. Foderare con la pasta uno
stampo imburrato, distribuirvi le cipolline
e i piselli e il composto di uova.
Cuocere in forno caldo a 190oC per 40'.
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