QUICHE DI ZUCCHINE

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
Data: 18/3/2001

Ingredienti per 4 persone:

		pasta Sfoglia	q.b. per una tortiera (es. una confezione del tipo già pronto)
500	g	zucchine
1	dl	latte (o panna liquida)
1		cipolla
1		porro
2		uova
3-4	cucchiai	grana grattuggiato
		olio d'oliva
		basilico
		sale
		pepe

Preparazione:

1. in una padella scaldare l'olio d'oliva ed unire la cipolla ed il porro, tagliati finemente
2. rosolare ed unire le zucchine tagliate un pò a dadini ed un pò a rondelle
3. cuocere per 20 minuti
4. mettere la pasta sfoglia in una tortiera da forno
5. versare le zucchine nella tortiera
6. in una terrina sbattere le 2 uova, unendo il formaggio grana ed il latte (o panna liquida)
7. versare il composto nella tortiera
8. cuocere in forno a 200^OC per 35/40 minuti max