 Le ricette di PierreSFOGLIATA ALLE COSTE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 8/5/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
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350 | g | coste
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3 | | cipolle
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2 | spicchi | aglio
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300 | g | pomodori | pelati
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80 | g | groviera
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450 | g | pasta sfoglia
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4 | filetti | acciuga
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| | olio
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| | burro
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| | timo
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| | noce moscata
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| | sale
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| | pepe
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Far insaporire il verde delle coste in
20 gr di burro, salare, pepare e unire un
po'di noce moscata. Soffriggere nell'olio
la cipolla affettata con le acciughe, unire
i pomodori, l'aglio spremuto,
1/2 cucchiaio di timo, salare e pepare.
Foderare con la pasta sfoglia uno stampo
imburrato e distribuirvi la salsa, le
coste e la groviera grattugiata. Cuocere
in forno a 180o per 40 minuti.
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