SFOGLIATA DI GAMBERI E VERDURE

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
Data: 30/12/2003

Ingredienti per 4 persone:

1	rotolo	pasta sfoglia
12		code di gamberi	(belle grosse)
2		zucchine
2		carote
2	gambi	sedano
1		cipolla
q.b.		olio
		sale
		pepe
brandy

Preparazione:

1. sistemare la pasta sfoglia su una teglia da forno, arrotolando i bordi
2. cuocere la pasta sfoglia in forno a 220^o per 15 / 20 min.
3. cuocere i gamberi, facendoli saltare, in poco olio, in una padella anti-aderente
4. fiammeggiare con brandy
5. tagliare a julienne le verdure e saltarle insieme ai gamberi, aggiustando di sale e pepe
6. sistemare il composto nel rotolo di pasta sfoglia cotto e servire porzionando