Provenienza: RAI Televideo
Data: 20/1/1995
sformato_cavolo
Ingredienti:
Dosi per 4:
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1/2 | | cavolo verza
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1 | | cipolla
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2 | foglie | alloro
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4 | | uova
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| | burro
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200 | g | panna
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| | basilico
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| | sale
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| | pepe
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Stufare la cipolla con le foglie di
alloro e il cavolo tagliato finemente.
Frullare il tutto con una manciata di
basilico, sale e pepe. Passare al colino,
aggiungere le uova, la panna e sbattere
bene con una frusta. Imburrare 4 stampini, versarvi
il composto e cuocere a
bagnomaria finché è ben sodo.
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