Le ricette di Pierre
STRUDEL DI FORMAGGIO
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 1 | confezione | pasta sfoglia | surgelata (i più volonterosi possono farla in casa) |
| 100 | g | mascarpone | |
| 100 | g | Fontina | |
| 100 | g | ricotta | |
| 20 | g | uvetta | |
| 20 | g | pinoli | |
| 100 | g | prosciutto cotto | o Speck |
| sale | |||
Mescolare tutti i formaggi, con i pinoli e l`uvetta (ben lavata e asciugata). Sulla pasta sfoglia tirata piuttosto fine, stendere il composto Così ottenuto, coprire infine con il prosciutto.. piegare il tutto a forma di ferro di cavallo ed infornare possibilmente sopra una carta oleata (tempo di cottura 20/30 minuti)..
E` una ricetta semplice e veloce da preparare.. le alternative sono molte: formaggi e zucchine, verdura mista con panna.. spinaci con ricotta e prosciutto...
Provenienza: Claudia Giacomazzi (FidoNet) 31/01/1993