Provenienza: Claudia Giacomazzi (FidoNet)
Data: 31/1/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
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1 | confezione | pasta sfoglia | surgelata (i più volonterosi possono farla in casa)
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100 | g | mascarpone
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100 | g | fontina
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100 | g | ricotta
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20 | g | uvetta
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20 | g | pinoli
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100 | g | prosciutto cotto | o speck
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| | sale
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Mescolare tutti i formaggi, con i pinoli e l`uvetta (ben lavata e asciugata).
Sulla pasta sfoglia tirata piuttosto fine, stendere il composto così ottenuto,
coprire infine con il prosciutto.. piegare il tutto a forma di ferro di cavallo
ed infornare possibilmente sopra una carta oleata (tempo di cottura 20/30
minuti)..
E` una ricetta semplice e veloce da preparare.. le alternative sono molte:
formaggi e zucchine, verdura mista con panna.. spinaci con ricotta e
prosciutto...
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