 Le ricette di PierreTORTA DI ASPARAGI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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300 | g | asparagi
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100 | g | formaggio | tipo fontina
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3 | | uova
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| | limone
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100 | g | mascarpone
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50 | g | parmigiano grattugiato
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| | sale
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| | pepe
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| | burro
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Lessare gli asparagi, scolarli e sistemarli
in una pirofila imburrata con il
formaggio a pezzetti. Sbattere le uova
con il mascarpone, il parmigiano, un po'
di succo di limone, sale e pepe. Versare
il composto sugli asparagi. Cuocere
in forno a 200oC per circa 10 minuti.
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