TORTA DI FRAGOLE E BRIE AL PROFUMO BALSAMICO

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
Data: 21/4/2003

Ingredienti per 4 persone

1	confezione	pasta sfoglia
300	g	formaggio Brie	(o similare)
3		uova
250	g	panna
30		fragole
q.b.		sale
		pepe
		aceto balsamico
		burro

Preparazione

1. mettere nel mixer il formaggio, le uova, la panna
2. mixare ed aggiustare di sale e pepe
3. aggiungere metà delle fragole (lavate e pulite)
4. rivestire una tortiera, imburrata, con la pasta sfoglia
5. versare la crema e cuocere in forno a 220^o per 20 minuti max
6. in un pentolino con una noce di burro far saltare le fragole rimanenti, tagliate in 4 parti
7. terminare versando 1 cucchiaio di aceto balsamico e mescolare
8. guarnire la torta con le fragole all'aceto balsamico