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Le ricette di Pierre

TORTA AL PROSCIUTTO (CON PATATE)

tempo: 1 ora
Ingredienti e preparazione per 4 persone:

2 confezioni pasta sfoglia per torte salate
200 gprosciutto cotto
100 ggrana grattugiato
200 gpatate
2 uova
qualche cucchiaiolatte
sale

Lessate le patate, pelatele, schiacciatele con i rebbi di una forchetta e mescolatele con il prosciutto tritato, il grana grattugiato e le uova. Se occorre, ammorbidite il composto con qualche cucchiaio di latte.
Regolate di sale ed accendete il forno a 200o.
Foderate con un disco di pasta sfoglia una teglia rotonda, versate il composto e coprite con l'altro disco di pasta sfoglia. Decorate a piacere.
Cuocete la torta per circa 40 minuti nel forno caldo. Lasciatela riposare per 10 minuti prima di servire.

Provenienza: Buona Cucina, by way of Magda Gaspardo 29/10/2001

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