TORTA DI VERDURE

Provenienza: http://cucina.iol.it, by way of Magda Gaspardo
Data: 29/10/2001

tempo: 75 minuti
Ingredienti e preparazione per 4 persone:

1	confezione	pasta sfoglia per torte salate
2		cipolle
2		zucchine
2		melanzane
2		peperoni
2		pomodori rossi
1	cucchiaino	capperi
		olio extravergine d'oliva
		sale

Tagliate le verdure a pezzetti, mettetele in un tegame con i capperi, un po' d'olio, salate e lasciate cuocere il tutto per circa 20 minuti, lasciandole asciugare bene.
Intanto foderate con un disco di pasta sfoglia una teglia infarinata, mettetevi le verdure e passate in forno caldo (180^o) per circa 30 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e servite.