 Le ricette di PierreTORTINO DI CARCIOFI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 8/5/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
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4 | | carciofi
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6 | | uova
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| | parmigiano | grattugiato
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| | limone
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| | pepe
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| | sale
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| | olio
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Tagliate a spischi i carciofi, infarinarli
e friggerli in olio bollente.
Allinearli in una pirofila, versarvi sopra
le uova sbattute con sale, pepe e
parmigiano grattugiato a piacere. Mettere
in forno e, quando il tortino avrà
assunto un bel colore dorato (circa 20
minuti), servire.
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