 Le ricette di PierreTORTINO DI FAGIOLINI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 8/5/1993
Ingredienti:
Dosi per 6:
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400 | g | fagiolini
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200 | g | mozzarella
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100 | g | filetti di acciuga
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30 | g | capperi
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| | aceto
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| | sale
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| | pepe
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Lessare i fagiolini e scolarli al dente.
Disporre in una pirofila unta uno
strato di fagiolini, quindi uno di mozzarella
a fette e poi di filetti di acciuga.
Cospargere di capperi e continuare
a formare strati fino ad esaurimento
degli ingredienti. Innaffiare di
aceto, salare e pepare. Cuocere in forno
a 180oC per 1/4 d'ora.
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