Le ricette di Pierre
TORTINO AL PROSCIUTTO
tempo: 1hIngredienti e preparazione per 4 persone:
| 250 | g | prosciutto cotto |
| 250 | g | Fontina a fette |
| 1 | kg | patate |
| 30 | ,td>gburro | |
| sale |
Lessate le patate in una pentola con acqua salata. Sbucciatele, tagliatele a rondelle.
Ungete la pirofila con il burro e mettete sul fondo lo strato di patate. Su questo strato stendete prima delle fette di prosciutto e quindi del formaggio.
Continuate a formare strati fino ad esaurimento degli ingredienti, mettendo ogni tanto un pizzico di sale. Disponete i fiocchetti di burro, quindi mettete la pirofila nel forno caldo (180o).
Quando si sarà formata sulla superficie la crostina dorata ritirate il tortino dal forno e servite subito nello stesso recipiente.