TORTINO AL PROSCIUTTO

Provenienza: www.buonissimo.org, by way of Magda Gaspardo
Data: 29/10/2001

tempo: 1h
Ingredienti e preparazione per 4 persone:

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250	g	prosciutto cotto
250	g	fontina a fette
1	kg	patate
30	burro
		sale

Lessate le patate in una pentola con acqua salata. Sbucciatele, tagliatele a rondelle.
Ungete la pirofila con il burro e mettete sul fondo lo strato di patate. Su questo strato stendete prima delle fette di prosciutto e quindi del formaggio.
Continuate a formare strati fino ad esaurimento degli ingredienti, mettendo ogni tanto un pizzico di sale. Disponete i fiocchetti di burro, quindi mettete la pirofila nel forno caldo (180^o).
Quando si sarà formata sulla superficie la crostina dorata ritirate il tortino dal forno e servite subito nello stesso recipiente.