TORTINO SPINACI E FORMAGGIO

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
Data: 23/9/2003

Ingredienti per 4 persone

2	rotoli	pasta sfoglia
180	g	stracchino
300	g	spinaci	(surgelati)
1		uovo
80	g	prosciutto cotto	in unica fetta
q.b.		olio
		sale
		pepe

Preparazione:

1. in un tegame, con un poco di olio, far rosolare il prosciutto cotto, tagliato a dadini
2. unire gli spinaci, tritati grossolanamente
3. cuocere per 5 minuti a fuoco alto e, asciugato e cotto, trasferire il tutto in una ciotola grossa
4. unire lo stracchino, aggiustare di sale e pepe
5. mettere la pasta sfoglia in una tortiera e riempire con il ripieno
6. mettere sopra tutto delle strisce di pasta sfoglia
7. unire ai bordi della tortiera i 2 strati di pasta sfoglia e spennellarla con il tuorlo d'uovo
8. cuocere in forno a 220^o per 35 minuti
9. servire tiepida o, anche fredda