Le ricette di Pierre
GORDITAS
Ingredienti:
| Farina di Granoturco | Masa | |
| Acqua tiepida | | ||
| Sale | | ||
| Farina di Frumento | | ||
Mettere la farina di Granturco in una insalatiera, un po' di farina di frumento ed un pizzico di sale.
Aggiungere l'acqua tiepida ed impastare.
Preparare delle grasse Tortillas del diametro di 3.5". Per ``grasse" intendo 1/4" [NdT.:suppongo che 3.5" si riferisca al diametro, ed 1/4" allo spessore; ovviamente le misure sono in pollici]
Friggere bene. Quando sono dorate, toglierle dall'olio e lasciarle intiepidire. Tagliatele a metà e metteteci in Mezzo gli ingredienti che più vi piacciono: mikajas, una specie di salsiccia, ogni genere di carne tritata o puré di patate o formaggio.
Provenienza: Magdalena Navarro (BitNet) 25/04/1994