Le ricette di Pierre
PASTA PER WONTON E INVOLTINI CINESI
dose per 40 wonton
Ingredienti:
| 2 | tazze | farina | |
| 2 | uova | | |
| 1.5 | cucchiai | acqua | |
| amido di Mais | (maizena) | ||
In Terrina, mescolare la farina con le uova. Aggiungere acqua sufficiente a formare una pasta piuttosto dura e lavorare per 5--7 minuti sull'asse del tavolo infarinato. Coprire con uno strofinaccio bagnato e lasciar riposare per venti minuti.
Dopo la spianatura, a mano o a macchina, la pasta deve risultare dello spessore di un millimetro.
Provenienza: FidoNet (Raffaello Valesio) 14/06/1993