Provenienza: Nando Santagata (FidoNet)
Data: 15/9/1994
Io con la mia yougurtiera uso questa ricetta: un vasetto di yougurt e
cinque di latte, mescolo bene e metto il tutto nei sei vasetti che
lascio nella yougurtiera finché il contenuto non è abbastanza
solido, tempo che varia considerevolmente a seconda della freschezza
degli ingredienti.
Spesso il latte e lo yougurt, a parità di marca e di data di scadenza
hanno qualità diversa. I tempi, con il mio modello di yougurtiera,
variano dalle 8 alle 20 ore.
Ovviamente l'ultimo vasetto di yougurt prodotto puo' essere utilizzato
per la generazione successiva.
Per chi volesse farsi lo yougurt in ogni caso: non è affatto
necessaria la yougurtiera. Un mio amico fabbrica yougurt usando la
stessa miscela che segnalo, ma ponendo un contenitore sul termosifone
in inverno o lasciandolo al sole d'estate.
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